虾蟹鲍鱼煲做法

虾蟹鲍鱼煲的做法如下：

方法一

用料 ：大闸蟹2只、明虾50只、小鲍鱼3只、鸡爪6-7只、冬瓜适量、千张适量、大白菜3分之1颗、金针菇1把。

做法

鸡爪加姜片焯水后煮软连汤备用。

锅里加少量油，生姜蒜末爆香，加蟹虾鲍鱼微微翻炒，虾蟹变色盛出备用。

锅里加油加郫县豆瓣酱和麻辣空间火锅底料适量，炒香。

把冬瓜和千张倒入锅中翻炒，加入鸡爪和汤、黄酒、白糖后煮5分钟。

依次加入金针菇、大白菜、前面炒过备用的虾蟹鲍鱼，煮3分钟左右出锅。

加香菜出锅开吃。

方法二

用料：

扇鸡、蟹、鲍鱼、调味料（鲍鱼汁、鸡粉、盐等）。

做法

扇鸡砍小件，清洗干净，沥干水，用一半的调味料腌制约半个小时。

蟹宰杀，摘掉蟹肺，切一刀切开；鲍鱼除内脏和壳，刷干净，刻几道。

热油爆炒蒜、姜，下蟹翻炒约2分钟，加入腌制好的鸡，中火盖锅闷10分钟。