福清杂烩做法

福清杂烩的做法如下：

材料准备：

1. 海蛎、蛏子等贝类海鲜：仔细清洗，去除泥沙杂质，焯水至半熟。

2. 猪肉：切片或切丝，用盐、料酒、生抽等调料腌制。

3. 香菇、木耳：泡发后切丝。

4. 腐竹：泡软切段。

5. 葱姜蒜：切末备用。

6. 鸡胸肉、鲜香菇、干贝、鲜虾仁、鸡蛋、豆腐、青菜等：根据个人口味选择适量。

制作步骤：

前期准备

海鲜类食材清洗并焯水。

猪肉切丝，用调料腌制。

香菇、木耳泡发并切丝，腐竹泡软切段。

葱姜蒜切末备用。

烹饪过程

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

依次放入香菇、木耳、腐竹等山珍食材翻炒均匀。

倒入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖，让食材的味道充分释放。