南瓜炸糍粑做法

南瓜炸糍粑的做法如下：

方法一：

准备材料：

南瓜一个，糯米粉七份，粘米粉三份，盐少许。

处理南瓜：

南瓜去皮，刨丝，加少许盐，与米粉拌匀。

制作粉浆：

另取盘子装上米粉和水拌匀，锅铲在油锅上加热，挟南瓜丝放铲上，淋上二匙粉浆，下锅炸至金黄。

方法二：

准备材料：

南瓜1000克，糯米粉1000克，粘米粉，冰片糖1片，黑芝麻适量，花油适量。

处理南瓜：

南瓜去皮，去核，切成小块，加少于南瓜一半的水，煮烂后加冰片糖溶化，搅拌成南瓜泥。

制作面团：

将南瓜泥放入糯米粉和粘米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的南瓜面团。

包馅：

将红豆沙包入面团中，封口后揉成圆形，表面可抹上少许面粉和芝麻。

炸制：

锅内倒油，小火加热，放入南瓜糍，两面炸至浅金黄色，压平以挤出空气，使其膨胀。

方法三：

准备材料：

南瓜300克，糯米粉300克，红豆沙250克，面包糠适量，油适量。

处理南瓜：

南瓜蒸熟，碾成泥。

制作面团：

南瓜泥与糯米粉揉成面团，均分成10份，包入红豆沙，按扁。