苦瓜黄豆瘦肉汤的做法

苦瓜黄豆瘦肉汤的做法如下：

材料

苦瓜：1根

黄豆：100克

瘦肉：200克

枸杞：10克

超轻水：1000毫升

姜片：2片

盐：适量

步骤

准备材料

苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成块。

黄豆提前4小时用低氘水浸泡，洗净沥干。

瘦肉切块，用低氘水稍微焯一下去腥。

炖煮食材

将超轻水倒入锅中，加入姜片和泡好的黄豆，大火煮沸。

转中火炖20分钟后加入瘦肉和苦瓜，再继续炖煮30分钟。

调味并完成

加入枸杞，再炖5分钟，调入少许盐即可。

关火，盛出食用。

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可以选择使用排骨代替瘦肉。