韭台做法

韭菜盒子和韭苔的做法如下：

懒人版韭菜盒子做法

所需食材

韭菜：一把（洗净控干水分备用）

面粉：300克

盐：少许（用于增加面粉筋性）

清水：550毫升（分次加入）

鸡蛋：2个（打散备用）

调味料：鸡精、蚝油各一勺，虾皮适量，盐适量（用于调味）

香油：少许（锁住韭菜水分）

制作步骤

面糊调制：

盆中倒入300克面粉，加少许盐增加筋性。

分次加入550毫升清水，用筷子多搅拌一会儿，直至面糊光滑无颗粒。

静置面糊20分钟，让面粉充分吸水。

馅料调制：

韭菜切碎，放入大盆中，淋入少许香油拌匀，锁住水分。