铅山菜做法

铅山菜的做法多样，以下提供几种具体的铅山菜做法：

炒螺蛳

热锅凉油，放入蒜蓉和小米椒。

倒入螺蛳，加入酱油、醋、盐、糖和辣椒。

倒入啤酒覆盖螺蛳，最后加入薄荷提香。

白萝卜炒豆芽

干香菇提前泡发并切碎，干辣椒和葱花备好。

白萝卜去皮切丝并切碎，豆芽洗净切碎。

锅里烧热，先不放油，倒入白萝卜炒干水份后盛出。

锅里热油，放入茴香爆香，再放入香菇快速翻炒。

加入白萝卜和豆芽继续翻炒，放辣椒炒匀。

倒入勾芡水快速翻炒，洒葱花，加盐和鸡精调味。

酸辣肉皮

肉皮晒干后油炸备用，吃时用水浸泡后斜刀切片。