粉条酸菜包子馅做法

酸菜粉条馅的做法如下：

准备材料

面粉

酸菜

粉条

生姜

大葱

香料（如五香粉、鸡精、蚝油等）

食用油

制作面团

将面粉中加入少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，再分次加入凉水，揉成光滑的面团，松弛半个小时。

准备馅料

生姜切成片，大葱切成段，香料炸香后捡出。

酸菜冲洗干净，剁碎后挤干水分。

粉条煮熟，捞出控水，剁碎。

炒制馅料

将炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，加入鸡精、食盐、五香粉和少许蚝油，放入粉丝和葱花，搅拌均匀。

包馅和蒸制

面团整理成饺子皮，包入馅料，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅。

小贴士：

如果喜欢麻辣口感，可以准备花椒油，将花椒炸香后倒入馅料中调味。

粉条可以提前用温水泡软，切成小段，这样更容易包馅。

馅料炒制时，可以加入一些蔬菜如青椒增加口感和营养。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的酸菜粉条馅了。