毛枞菌做法

毛萆菌（通常指鸡枞菌）的做法有以下几种：

青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料：火腿肠100克，鸡枞菌250克，青椒1个，蒜头2瓣，盐、胡椒粉、油各适量。

做法：

1. 火腿肠洗净后切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分。

2. 青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净后剁成碎末状。

3. 锅置火上，加入适量的油热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒至香味，加入鸡枞菌同炒。

4. 炒至青椒、鸡枞菌八成熟时，加入火腿肠一起翻炒数下，加入适量的盐、胡椒粉调味，即可出锅。

鸡枞菌炒香干

材料：鸡枞菌200克，香干150克，蒜头2瓣，油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法：

1. 鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分。

2. 香干洗净，切成细条状；蒜头洗净后剁成碎末状。

3. 锅置火上，加入适量的油热锅，放入蒜末爆香后，加入鸡枞菌一同翻炒。

4. 炒至鸡枞菌八成熟时，加入香干继续翻炒2分钟左右，放适量的鸡精、盐及酱油调味，即可出锅。

这两种做法都简单易行，适合家庭日常烹饪。可以根据个人口味选择合适的调料和配料，调整出最适合自己的味道。