鸽子板栗山药汤做法

1. 基础做法

材料：

鸽子1只

山药1根

栗子若干

盐适量

步骤：

1. 将鸽子去毛、去内脏、洗净、斩件，用开水焯3分钟去血水，捞出洗净。

2. 山药去皮、洗净、切小块；栗子去皮。

3. 将鸽子、山药、栗子一同放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后，改小火炖煮2小时，待鸽子、栗子熟后，加盐调味即可。

2. 加入其他配料

材料：

鸽子1只

山药1根

栗子若干

姜适量

红枣适量

料酒适量

枸杞适量

盐适量

步骤：

1. 鸽子最好选用老鸽，让店家帮处理好，回到家就用水冲洗一下，再冷水下锅焯水，捞出清洗干净。

2. 板栗放在热开水中浸泡5分钟，再用剪刀开一个口子，轻轻掰开，就可以把板栗壳给掰掉了。