黄花菜烧鸭子做法

黄花菜烧鸭子的做法如下：

准备材料

鸭肉四分之一只

黄花菜干适量

姜4-5片

蒜头3-4瓣

海天黄豆酱或普宁豆酱一汤匙

沙茶酱一汤匙

生抽适量

蚝油适量

鸡粉少许

料酒些许

处理鸭肉

鸭肉洗净，无需控水。

姜蒜切片待用。

鸭肉放入锅中，加入料酒去腥骚味，煮一段时间以散发油烟。

炒制

将黄花菜提前泡软，换水三次。

鸭肉煮至一定程度后，加入黄花菜翻炒。

依次加入黄豆酱、沙茶酱、生抽、蚝油，翻炒均匀。

炖煮