豆芽菜清淡做法

豆芽菜清淡做法有很多种，以下提供几种常见的清淡做法：

清炒豆芽

材料：豆芽500克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

做法

1. 豆芽洗净，去除根部较硬的部分，然后沥干水分。

2. 葱切段，姜切丝，蒜切末。

3. 锅内放油，油热后放入姜丝、葱段和蒜末炒出香味。

4. 倒入豆芽，快速翻炒，加入适量生抽和蚝油，炒拌均匀。

5. 最后加入适量盐调味，炒至豆芽熟透即可出锅。

醋溜豆芽

材料：绿豆芽或黄豆芽500克，蒜末1大勺，干辣椒2根，醋2大勺，生抽1大勺，白糖1小勺，盐适量，水淀粉适量。

做法

1. 豆芽洗净，去除根部较硬的部分，然后沥干水分。

2. 干辣椒切段备用。