阿拉斯加红鱼做法

阿拉斯加红鱼（通常指的是红鲑鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

红烧阿拉斯加红鱼

用料

阿拉斯加红鱼 1条

葱 1段

姜 1块

大蒜 1把

干红辣椒 1个

八角 1颗

花椒 1撮

料酒 20克

酱油 30克

盐 2克

油 30克

热水 1碗

做法

刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃、内脏及鱼腹上的黑膜，冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

准备好葱姜蒜等调料，根据个人口味调整。

锅中中火加热，倒油，油温6-7成热时，拎着鱼尾巴在锅里蘸一下，使鱼身粘一层油，再顺势入锅，不要晃锅，也不要翻动鱼身，煎至鱼皮定型。

翻身，煎另一面，同时将葱姜蒜等调料入锅。