磨堡蛋糕的做法

方法一：使用电饭锅

材料

面粉150克

糖150克

黄油100克

牛奶50毫升

鸡蛋3个

步骤

将蛋清和蛋黄分开，蛋清里加入糖（总糖量的三分之二）分三次加，顺一个方向打匀，直到蛋清打成白色泡沫。

在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀，再加入熔好的黄油再搅匀。

把面粉放入搅匀的蛋黄糊里，分几次加进去，再和蛋清混合搅匀。

电饭锅预先加热，涂上油，倒入蛋糕液，按下煮饭键，不到5分钟跳到保温档，保温半小时后再按下煮饭键，再跳到保温档即可。

方法二：使用平炉

材料

白砂糖1000克

果葡糖浆150克

甘油30克

山梨糖醇液150克

糕点粉1140克

安琪烘焙双效泡打粉26.5克