十八豆土豆做法

土豆和十八豆炒肉丝

材料：土豆、十八豆、面筋、青椒、葱姜蒜。

步骤：

1. 土豆和胡萝卜分别去皮，洗净，切丝。

2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散。

3. 十八豆洗净，切丝，加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

4. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的十八豆丝滑散，捞起沥油。

5. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒。

6. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软。

7. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

土豆和四季豆炒

材料：土豆、四季豆。

步骤：