原味厚切牛排的做法

原味厚切牛排的做法如下：

牛排提前一天放入冷藏室解冻，避免室温直接解冻导致血水溢出，解冻后用纸吸干表面血水。

可以选择腌制或不腌制，根据个人口味。如果腌制，可以使用研磨器将海盐和黑胡椒磨碎，混合罗勒碎均匀撒在牛排上，然后涂上橄榄油，用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏室两个小时。

使用大火将铁锅烧至滚烫，确保厚切牛排能够迅速煎至外焦里嫩。

每面煎的时间约两分半，翻面时可以看到另一面已经有点焦脆。侧面（脂肪面）记得立起来煎，以增加口感。

在煎制过程中，可以在锅里加入少量黄油，增加风味。煎好两面后，根据口感可以在侧面再煎一下，使四面都煎得焦脆，有助于锁住肉汁。

煎好的牛排需要放置一会儿，让肉分子松软下来，这样吃起来的口感更好。大约放置4分钟左右。

可以使用简单的亨氏黑胡椒酱或其他喜欢的酱料。例如，在山姆超市购买的亨氏黑胡椒酱，或者自制黄油洋葱酱。

将煎好的牛排放入盘中，根据个人喜好搭配面条、时蔬等配菜，最后撒上适量的黑胡椒和柠檬汁。