花纹蛤做法
花纹蛤的做法如下：
准备材料
新鲜花蛤500克
蒜瓣5-6瓣
生姜一小块
小米辣2-3个（根据个人口味）
葱2根
香菜适量（可选）
食用油适量
盐适量
料酒1汤匙
生抽1汤匙
白糖1茶匙
清水适量
清洗花蛤
将花蛤放入盆中，加入足够的清水，滴入几滴食用油，让花蛤吐沙。大约1-2小时后，换水清洗，用手轻轻搓洗花蛤表面，去除泥沙。
准备配料
将蒜瓣剁成蒜末，生姜切成细丝，小米辣切成小圈，葱切成葱花，香菜洗净切段备用。
焯水
在锅中加入足够的水，放入花蛤，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火煮开。当花蛤壳张开时，立即捞出，沥干水分。这一步可以去除花蛤的腥味。