勺青菜做法

清炒勺菜

食材：勺菜300克，食用油适量，盐适量，姜2片，蒜2瓣。

做法：

勺菜去根部，洗净。姜蒜瓣洗净，切沫。

炒锅烧热倒入适量油烧热，放入姜蒜沫炒出香味。

倒入勺菜大火炒至断生，撒入适量盐调味，炒匀关火。

装盘食用。

炒青菜（以上海青为例）：

食材：上海青500克，胡萝卜半根，蒜2瓣，干辣椒1个，油1汤匙，盐适量，糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺，生抽适量。

做法：

青菜切十字刀切开，胡萝卜去皮切菱形片，洗净沥干水分。

锅中烧水，加入一勺盐，少许食用油，将青菜和胡萝卜片放入锅中焯至断生后捞出。

大蒜切片，干辣椒切段。

准备一个小碗，加入一勺盐，一勺糖，一小勺鸡精，一勺淀粉，适量生抽，搅拌均匀备用。