艻唧鱼做法

艻唧鱼（可能是指某种鱼类）的做法如下：

草鱼

材料：草鱼、花椒、盐、干红辣椒、姜、蒜、葱、料酒、酱油、醋、糖等。

做法：

将草鱼处理干净后切小块，用料酒、盐、花椒等调料腌制。

腌制后的鱼块放入冰箱冷冻层冷冻7天。

解冻后，将鱼块放入热油中煎至两面金黄，加入调料煮20分钟，最后淋上醋和撒上芝麻即可。

胖头鱼

材料：胖头鱼身、干红椒、花椒、姜、蒜、葱、湖北佬米酒、炒香芝麻等。

做法：

鱼身洗净切块，加入干红椒、花椒、姜末、蒜末、葱白末及调料拌匀。

拌匀后的鱼块放入冰箱冷藏柜内，反复翻转几次后冷冻1周。

解冻后，将鱼块在户外阳台自然风干，然后煎至双面焦香金黄，加入调料煮至入味，最后撒上炒香芝麻。

鮟鱇鱼

材料：鮟鱇鱼、萝卜片、水芹、豆芽、辣椒、姜片、蒜蓉等。

做法：