凉菜摊做法

制作凉菜摊的步骤如下：

准备食材和调料

基本食材：黄瓜、豆芽、木耳、花生米、芝麻。

调料：醋、生抽、白糖、食盐、辣椒油、香油。

处理黄瓜

将黄瓜洗净去皮，切成细长的条状。

加入适量的食盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。

处理豆芽和木耳

将豆芽和木耳分别洗净，切成适当大小的块状。

加入适量的食盐和白糖，拌匀后腌制5分钟。

炒制花生米和芝麻

将花生米和芝麻分别炒熟，碾碎后混合在一起备用。

调味

将腌制好的黄瓜滤去水分，加入适量的醋和生抽，拌匀后腌制5分钟。

装盘