君之虎皮蛋糕卷的做法

君之虎皮蛋糕卷的做法如下：

虎皮蛋糕卷

配料：

蛋黄：200克

绵白糖：60克

淀粉：17克

吉士粉：8克

色拉油：40克

工艺流程：

1. 将蛋黄和绵白糖放入打蛋器中打发，直到颜色变大、体积膨大。

2. 加入粉类（淀粉和吉士粉）搅拌均匀。

3. 在烤盘中铺上高温布（或吸油纸），将面糊倒入盘中并刮平，然后震出气泡。

4. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤约五左右分钟，直到表面出现虎皮状皱纹。

5. 烤好后，将蛋糕倒扣在隔离网上，翻面，并在上面抹上奶油。

6. 利用吸油纸卷起蛋糕，然后切成合适的大小，摆盘即可。

温馨提示：

烘烤途中不可打开炉门，以免影响虎皮状的皱纹。

如果使用大号烤盘，建议分量也要相应加大。