馍头将做法
馍头(馒头)的做法如下:
普通馒头
准备材料
面粉400克
温水200克
酵母粉5克
白糖20克
制作步骤
1. 将温水倒入碗中,加入酵母粉和白糖,搅拌均匀,静置5分钟至酵母粉溶解。
2. 将面粉倒入一个大碗中,慢慢倒入酵母水,边倒边搅拌,直到面粉变成雪花状。
3. 用手将面团揉成光滑的面团,至少揉20分钟,然后盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至体积翻倍。
4. 发酵完成后,将面团放在撒了干面粉的案板上,排气并反复揉搓,使面皮更加光滑。
5. 将面团分成若干等份,揉成圆形馒头胚,再次发酵20分钟。
6. 将馒头放入蒸锅中,冷水下锅,水开后中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
菠菜馒头