把鸡蛋的做法

黄瓜炒鸡蛋

所需食材：鸡蛋、黄瓜、大蒜、小米椒、葱、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、青椒。

做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离，搅拌均匀。

2. 平底锅预热刷油，倒入蛋清煎至两面金黄，取出备用。

3. 蛋黄煎至两面金黄后捞出，切成菱形片。

4. 黄瓜切成小段后切成菱形片，大蒜拍碎剁成蒜末，小米椒切成小圈，葱叶切成葱花。

5. 加入调料拌匀，倒入大碗中，翻拌均匀即可。

醋溜蛋

所需食材：鸡蛋8颗、小葱、蒜。

做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，不需要搅拌。

2. 调配醋溜汁：酱油50克，醋60克，味精2克，白糖6克，水15克，搅拌均匀。