牛盘肠怎么做法

牛盘肠的制作方法如下：

准备材料

牛盘肠

白菜

红薯粉丝

葱姜蒜

干辣椒

八角

桂皮

香叶

酱油

盐

水

处理牛盘肠

将牛盘肠洗净，去除多余的油脂和淋巴。

可以用面粉和盐反复搓洗，以去除粘液和黄水。

将洗净的牛盘肠放入沸水中烫透，然后捞出并再次清洗。

炒制

锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

加入牛盘肠继续翻炒，炒至牛盘肠香味飘出。

加入白菜继续翻炒，并加入适量的盐和酱油调味。

继续翻炒至白菜出汤，然后加入适量的水。

炖煮

水开后，根据红薯粉的吸水度和软硬程度，加入适度的水。

转小火慢炖，炖至红薯粉透明时关火。

出锅

将炖好的牛盘肠和白菜盛出，可以搭配米饭或烙饼食用。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒。

白菜最好用手撕，这样炖起来更入味。

红薯粉丝在加水前可以先用剪刀剪成小段，方便食用。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的牛盘肠了。