罗惠鱼做法

罗非鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种罗非鱼的做法：

烤罗非鱼

材料：罗非鱼1只、橄榄油、柠檬1个、盐、黑胡椒、洋葱1个。

步骤：

1. 将罗非鱼洗净，用厨房纸吸干水分，将鱼身切片，放入大碗中。

2. 在碗中加入盐和黑胡椒，再滴入橄榄油，用手均匀搅拌，让鱼身每一处都均匀沾上调料。

3. 将切成小块的洋葱铺在烤盘中，放入刚刚调料好的罗非鱼。

4. 预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱，烤约15分钟左右，取出。

5. 用柠檬汁滴在烤好的罗非鱼上，香气扑鼻，鲜美可口。

西红柿炖罗非鱼

材料：罗非鱼1条、西红柿1个、小米辣4个、酸笋、姜葱花蒜米。

步骤：

1. 罗非鱼处理干净，两面改花刀，腌制半个小时以上。

2. 西红柿烫皮切块，葱姜蒜和小米辣切好，酸笋备用。

3. 锅烧热油，煎罗非鱼至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中放酸笋炒干水分，加入西红柿、葱姜蒜和小米辣翻炒，加蚝油、酱油、白糖、鸡精，炒出西红柿沙。

5. 加入煎好的罗非鱼，焖煮几分钟，收汁，撒上葱花即可。

剁椒蒸罗非鱼

材料：罗非鱼1条、番茄2个、紫苏、泡酸笋、小米辣、剁椒、豆豉、葱花。

步骤：

1. 罗非鱼处理干净，切花刀，撒盐腌渍。

2. 热锅倒油，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，炒酸笋、剁椒和豆豉，出乳酸味。

4. 加入番茄块炒沙，倒入酱油、蚝油、胡椒粉、米酒，炒出香味，加开水。

5. 放入煎好的罗非鱼和小米辣，焖煮6分钟，调味，撒上葱花和紫苏，勾芡即可。

清蒸罗非鱼

材料：罗非鱼、姜、葱、盐、料酒、酱油。

步骤：

1. 罗非鱼洗净，两面切几刀，放入盘中，姜葱切丝放入鱼肚内。

2. 水开后大火蒸7分钟，取出倒出多余水分，淋上酱油和热油。

红烧罗非鱼

材料：罗非鱼、姜、蒜、葱、盐、料酒、酱油、糖、醋、水淀粉。

步骤：

1. 罗非鱼去鳞去内脏，洗净切块，用盐、料酒腌制。

2. 锅烧热，加油，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，炒香姜片、蒜片，加入酱油、糖、醋、料酒，炒匀。

4. 加入煎好的罗非鱼，加水，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些食谱能为您提供一些灵感，让您做出美味的罗非鱼佳肴。