乔疙瘩做法

乔疙瘩（又称面疙瘩）是一种传统的中国面食，有多种做法。以下是几种常见的做法：

做法一

土豆泥面团

土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥。

加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟。

将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。

番茄洋葱汤

番茄入开水浸一下后马上捞起去皮切小丁，洋葱切末。

炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开。

加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

做法二

细面疙瘩

面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。

锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。

也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。

做法三