马麦酱做法

马麦酱（Marmite）是一种由小麦发酵制成的调味酱，其制作方法和风味因地区而异。以下是一种常见的制作马麦酱的方法：

方法一：传统制作方法

小麦：1000克

水：适量

盐：适量

将小麦洗净，放入冷水中浸泡1小时，使其充分吸水膨胀。

将浸泡后的小麦沥干水分，然后放入纱布中，上锅蒸制，上汽后大火蒸15分钟。

出锅后晾凉，然后放入干净的容器内，加入适量的盐，搅拌均匀。

将容器密封，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，使其发酵。

发酵过程中，小麦会逐渐长出白色菌毛，待菌毛长满后，取出晾晒，然后打磨成粗中有细的颗粒，即成为马麦酱。

方法二：快速制作方法

面粉：500克

开水：500克

盐：适量