米贝的做法

米贝的做法有多种，以下提供两种不同的制作方法：

方法一：米贝面包

用料：

新日清大米面包预拌粉 200g

鲜酵母 5g

水 130g

黄油 25g

煮贝果糖水：水 500g，白砂糖 25g

做法：

1. 准备好所有材料，除黄油以外的所有材料倒入厨师机，先慢速搅拌至无干粉，再开快速搅拌至面团光滑，出现厚的手套膜。

2. 加入黄油，继续搅拌至出现薄的手套膜，面团揉光滑。

3. 基础醒发28度，20-30分钟。

4. 醒发好的面团分割成每份90g的贝果和每份40g的米餐包，分别揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5. 松弛好的贝果面团擀薄，翻面，底部打薄卷起来，全部卷好之后，从第一个面团开始整形，接口处朝上，用大拇指按压一端的面团，另一端包进去，捏紧，做成甜甜圈形状。

6. 米餐包再次揉圆整形，底部捏紧。

7. 贝果30度醒发半个小时，米餐包醒发一个小时。