小儿健脾泥鳅汤的做法

小儿健脾泥鳅汤的做法如下：

准备食材

活泥鳅500克

鲜淮山500克

姜片3片

盐适量

清理泥鳅

干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。

等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净泥鳅身上的白潺。

淮山去皮切厚块

处理干净的泥鳅

放点点油稍煎至微黄色

煲煮

鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开。

加入煎过的泥鳅和姜片，盖锅盖小火煲一个半小时。

煲一个半小时后，放盐调味

完成

等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净泥鳅身上的白潺，即可出锅

提示和建议：

泥鳅要选择新鲜的，保证食材的安全性。