毛豆烩饭做法

毛豆烩饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 西班牙火腿毛豆烩饭

食材：

西班牙火腿

油

土豆粒

电饭煲

泰国大米

水

做法：

1. 将西班牙火腿切成小段，热锅下一手油，把全部的火腿小段倒在锅中炒，将土豆粒下锅翻炒，土豆和火腿都有一点金黄色即可。

2. 将火腿和毛豆一起加到电饭煲中。

3. 将泰国大米清洗净，用冷水开锅，煮到水滚后一分钟再用冷水清洗。

4. 将大米加到电饭煲内，加上毛豆，大米和水的比例是1:1，正常煮饭模式即可。

2. 毛豆鸡蛋烩饭

食材：

毛豆

鸡蛋

外婆菜

小米椒

食用油

盐

生抽

做法：

1. 锅中水开后，加入一勺盐和一勺食用油，再将洗净的毛豆下锅煮，这样煮制过程中，毛豆能保持翠绿色泽，不会因高温而变黄。

2. 煮约59秒后，迅速控水捞出毛豆，并趁热加入打散的公鸡蛋中搅拌均匀。