腐竹蒸鸡的做法

腐竹蒸鸡的做法如下：

食材准备

鸡腿肉：适量，切块后方便入味

腐竹：适量，提前泡发

胡萝卜：少许，切丝增加色彩和营养

姜丝：适量，用来去腥

大葱：一小段，切段备用

调料：生抽、蚝油、料酒、淀粉、少量盐

腌制鸡腿肉

将鸡腿肉切成小块，放入碗中。

加入少许淀粉、生抽、蚝油、料酒，再放入适量姜丝和葱段。

搅拌均匀后腌制20分钟，使鸡肉充分入味。

准备腐竹和胡萝卜

把腐竹提前泡发，泡软后切成适合的大小。

胡萝卜切成细丝，备用。

装盘和蒸制

泡发好的腐竹铺在蒸碗底部，再均匀地铺上胡萝卜丝。

将腌制好的鸡腿肉均匀铺在腐竹和胡萝卜上面，轻轻压平。

蒸锅加水烧开后，把装好菜的碗放入蒸锅里，大火蒸25分钟左右，至鸡肉熟透。

出锅装饰

蒸好后，撒上一些葱花点缀提香，即可出锅。

这样一道色香味俱全的腐竹蒸鸡腿肉就完成了。蒸菜时间根据鸡肉块的大小调整，确保鸡肉熟透即可。