香芋椰丝月饼做法

方法一：传统广式香芋月饼

食材

转化糖浆 75克

色拉油 25克

碱水 1克

香芋馅 600克

蛋黄 1个

低筋面粉 150克

小苏打 3克

盐 1克

蜂蜜 75克

菜籽油 30克

做法

糖浆、油、碱水搅拌均匀。

筛入面粉，用按压的方法搅拌。

保鲜袋包好放冰箱2小时。

饼皮和馅按比例分好，饼皮和馅的比例为3:7。

饼皮按扁，包住馅，慢慢往上推。

包好后裹一层干面粉。

放进模子，按压成型。