咖喱牛肉土豆椰浆做法

咖喱牛肉土豆的做法如下：

食材准备

牛腩 500克

土豆 1个

胡萝卜 2根

洋葱 1个

咖喱块 适量

椰浆 300毫升

姜片 3片

蒜瓣 4瓣

料酒 适量

盐 适量

黄油 30克

制作步骤

牛肉处理：

将牛肉洗净，切成麻将大小的块。

锅中倒入凉水，放入牛肉块，加入料酒和姜片，开火加热至水沸腾，沸腾后煮1分钟，捞出牛肉块，冲洗干净血沫。

蔬菜准备：

土豆和胡萝卜去皮，切成小方块。

洋葱切成小块。

高压炖煮：

高压锅内加入新水，放入姜蒜片，水沸腾后加入牛肉块，盖上高压锅盖，锅排气后炖煮15分钟，直至牛肉炖熟。关火后捞出炖好的牛肉，牛肉汤也移入另一容器备用。

炒制：

另起锅放入黄油，加热化开后放入洋葱煸炒出香味。

加入土豆块和胡萝卜块略炒一下（约60秒）。

将炖好的牛肉块加入锅中，翻炒均匀。

加入咖喱块，炒匀至咖喱块融化。

炖煮：

倒入椰浆和牛肉汤，量需没过食材。

加入适量盐调味，大火煮开后转小火炖煮10分钟，直至所有蔬菜变软且汤汁浓稠。

提示和建议

焯水可以去掉腥味，让牛腩炖出来更香。

炖煮时，可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味料，增加风味。

最后撒上一些青豆或玉米粒作为点缀，增添色彩和营养。

这样一道美味的咖喱牛肉土豆就完成了，搭配米饭或面包都非常美味。