炸糖面坨做法

炸糖面坨的做法如下：

准备材料

清水1000克

白糖10克

食用油50克

普通面粉500克

红糖、白芝麻、油适量（用于糖馅）

制作面团

锅里倒入1000克清水，放入10克白糖和50克食用油，水开后倒入500克普通面粉，搅拌至没有干面粉，揉成面团。

面团切成小块，凉凉后撒上30克面粉，搓成长条，切成小剂子，团成球形，醒面半刻钟。

制作糖馅

碗里放白糖、红糖、一勺面粉、黑（白）芝麻和少量油，搅拌均匀备用。

包馅炸制

用大拇指捏出一个窝窝，放入一勺糖馅，用虎口收口，捏紧成小饼形状。

油温150度下锅，漂浮起来后多翻几次，全程用中小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

其他做法变种

可以将面团分成若干个小剂子，擀成面饼，包入红糖或白糖，捏紧口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出。