螺丝酿的做法
螺丝酿的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：
准备材料
螺丝一斤左右洗净沥干备用（提前养一两天）
料酒、酱油适量
豆豉（老干妈的不错）
大蒜子捣碎
姜切丝
盐
鸡精
油
制作步骤
调配料：把两调羹豆豉放在碗里，加入捣碎的大蒜子、姜丝、盐（一到两勺）、鸡精（适量）、酱油，搅拌均匀备用。
用旺火加热油锅，炒螺丝最重要就是火要旺，油够热。
放入准备好的螺丝，翻炒两分钟放入料酒，继续翻炒三分钟左右，加入准备好的豆豉酱料。
烧开后用筷子试一下味道，偏咸一点为佳，盖上锅盖焖两三分钟即可起锅。
方法二：
准备材料
大田螺两斤