香酥筒骨做法

香酥筒骨的做法有多种,以下提供两种做法:

做法一

1. 筒骨洗净,沥干水分。

2. 生姜切片,蒜瓣切碎。

3. 砂锅中加入大半锅水烧开,放入筒骨、姜片和蒜瓣,转小火炖煮3小时,期间可适量添水。

4. 炖2个半小时后,加入大白菜段、蟹味菇和胡萝卜块,继续炖煮半小时。

5. 出锅前加入适量盐调味即可。

做法二

1. 筒子骨500克,姜片4片,葱段2段,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,糖1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,油适量。

2. 筒子骨放入锅中加水煮沸,煮2分钟后捞出,用清水冲洗干净备用。

3. 锅中加油,放入筒子骨煎至两面金黄。

4. 加入料酒煮沸,煮1-2分钟去腥味。

5. 加入生抽、老抽、糖、蚝油,翻炒均匀。

6. 加入适量水,加盖煮沸后转小火,炖煮30分钟至筒子骨烂熟。

7. 根据个人口味适量加盐调味,最后转大火收汁即可。

这两种做法都能制作出香酥可口的筒骨,您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。