香酥筒骨做法

香酥筒骨的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 筒骨洗净，沥干水分。

2. 生姜切片，蒜瓣切碎。

3. 砂锅中加入大半锅水烧开，放入筒骨、姜片和蒜瓣，转小火炖煮3小时，期间可适量添水。

4. 炖2个半小时后，加入大白菜段、蟹味菇和胡萝卜块，继续炖煮半小时。

5. 出锅前加入适量盐调味即可。

做法二：

1. 筒子骨500克，姜片4片，葱段2段，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，油适量。

2. 筒子骨放入锅中加水煮沸，煮2分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 锅中加油，放入筒子骨煎至两面金黄。

4. 加入料酒煮沸，煮1-2分钟去腥味。

5. 加入生抽、老抽、糖、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入适量水，加盖煮沸后转小火，炖煮30分钟至筒子骨烂熟。

7. 根据个人口味适量加盐调味，最后转大火收汁即可。

这两种做法都能制作出香酥可口的筒骨，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。