中华凡鱼做法
清蒸中华鲟鱼
准备食材
中华鲟鱼一条
葱适量
姜适量
花椒适量
调料(如生抽、老抽、料酒、盐等)
清洗处理
去掉鱼鳃,破开鱼肚子,掏净内脏,洗净。
鱼皮表面用刀背刮一刮,尽量把粘液刮掉。
腌制
鱼肚子里面放葱丝和姜片,在鱼身上淋料酒,然后涂抹上一些盐,撒上姜片葱丝,腌制15分钟左右。
蒸制
腌好的鱼上锅蒸,蒸之前加些蒸鱼豉油或生抽,蒸20分钟左右。
出锅
蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝,最后用热油一泼,香味立刻四溢。
这种做法能够保留中华鲟鱼的鲜嫩口感,同时通过蒸制让调料充分渗透进鱼肉中,使其味道鲜美。
建议:
由于中华鲟鱼是保护动物,请确保合法来源并遵循当地法律法规进行烹饪。