中华凡鱼做法

清蒸中华鲟鱼

准备食材

中华鲟鱼一条

葱适量

姜适量

花椒适量

调料(如生抽、老抽、料酒、盐等)

清洗处理

去掉鱼鳃,破开鱼肚子,掏净内脏,洗净。

鱼皮表面用刀背刮一刮,尽量把粘液刮掉。

腌制

鱼肚子里面放葱丝和姜片,在鱼身上淋料酒,然后涂抹上一些盐,撒上姜片葱丝,腌制15分钟左右。

蒸制

腌好的鱼上锅蒸,蒸之前加些蒸鱼豉油或生抽,蒸20分钟左右。

出锅

蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝,最后用热油一泼,香味立刻四溢。

这种做法能够保留中华鲟鱼的鲜嫩口感,同时通过蒸制让调料充分渗透进鱼肉中,使其味道鲜美。

建议:

由于中华鲟鱼是保护动物,请确保合法来源并遵循当地法律法规进行烹饪。