喈喈鸡做法
喈喈鸡做法一
所需食材:
主料:鸡腿肉、金针菇
配料:青红小米辣、蒜末、葱姜
调料:生抽、蚝油、鸡精、糖、辣椒面、白芝麻、热油、鸡汤
详细步骤:
1. 鸡腿去骨,放入锅中加料酒、葱姜煮熟,捞出过凉水冷却。
2. 金针菇洗净焯水,铺在碗底。
3. 冷却的鸡腿肉切成小块,摆放在金针菇上。
4. 准备调料:青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面等。
5. 泼热油激香调料。
6. 调制酱汁:加入生抽、蚝油、鸡精、糖和鸡汤,搅拌均匀。
7. 淋酱入鸡腿肉,腌制后上桌。
喈喈鸡做法二
所需食材:
鸡半只、姜5片、葱2根、大蒜6瓣、料酒5勺、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1勺、香菇10朵、胡萝卜1根
详细步骤:
1. 鸡洗净后开水烫一遍,再用冷水洗,用料酒和姜丝腌。