喈喈鸡做法

喈喈鸡做法一

所需食材

主料:鸡腿肉、金针菇

配料:青红小米辣、蒜末、葱姜

调料:生抽、蚝油、鸡精、糖、辣椒面、白芝麻、热油、鸡汤

详细步骤

1. 鸡腿去骨,放入锅中加料酒、葱姜煮熟,捞出过凉水冷却。

2. 金针菇洗净焯水,铺在碗底。

3. 冷却的鸡腿肉切成小块,摆放在金针菇上。

4. 准备调料:青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面等。

5. 泼热油激香调料。

6. 调制酱汁:加入生抽、蚝油、鸡精、糖和鸡汤,搅拌均匀。

7. 淋酱入鸡腿肉,腌制后上桌。

喈喈鸡做法二

所需食材

鸡半只、姜5片、葱2根、大蒜6瓣、料酒5勺、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1勺、香菇10朵、胡萝卜1根

详细步骤

1. 鸡洗净后开水烫一遍,再用冷水洗,用料酒和姜丝腌。