甘肃碎面片做法

甘肃碎面片的做法如下：

食材用料：

面粉250克

韭菜一把

水125克

胡萝卜半根

鸡蛋三个

盐5克

胡椒粉少许

具体步骤：

1. 容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀。

2. 和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。

3. 将面团擀长擀圆，擀得稍薄一点。

4. 切成大小相等的条。

5. 将条用手揪成一小块一小块的面片。

6. 全部揪好后，撒少许面粉。

7. 将面粉和面片混合均匀备用。

8. 鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

9. 韭菜切段，胡萝卜用模具切成形状。

10. 锅中水开后，倒入面片。

11. 水浮起后关火。

12. 将面片捞出，放在冷开水中备用。

13. 锅中放油，将鸡蛋倒入，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开。

14. 加入适量的水，用中火煮5分钟。