海鱼梭鱼做法

海鱼梭鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 清蒸梭鱼

食材：梭鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鱼露、盐。

步骤：

1. 梭鱼洗净，切段，用料酒、生抽和鱼露腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。

3. 盘中放入腌制好的梭鱼，淋上腌料。

4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。

5. 出锅前撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

2. 红烧梭鱼

食材：梭鱼、醋、酱油、花生油、干面粉、美极鲜、葱、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。

步骤：

1. 梭鱼去鳞，内脏洗净，在鱼身上划上几刀，抹上一层干面粉。

2. 煎锅中加油，将梭鱼两面煎至金黄，盛出备用。

3. 锅中另加油，放入葱姜蒜煸香，加入醋、酱油、美极鲜和水，炒匀后大火烧开。