甜品台芒果慕斯杯做法

食材

芒果：260克

淡奶油：260克

牛奶：260克

吉利丁片：15克

糖：30克

蓝莓和其他水果（可选）用于装饰

步骤

准备食材

芒果去皮去核，切成小块。

淡奶油倒入碗中，加入糖，打发至有纹理（类似酸奶状）。

吉利丁片用冷水泡软备用。

制作芒果泥

将芒果块加入牛奶160克中，用搅拌机搅打成细腻的芒果泥。

剩余100克牛奶加热至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

混合芒果泥和淡奶油

取部分芒果泥倒入融化的吉利丁液中，搅拌均匀。

将混合好的芒果泥倒入剩余的芒果泥中，搅拌均匀。

最后，将打发的淡奶油倒入，轻轻搅拌均匀。

倒入杯子并冷藏

将混合好的慕斯液倒入杯子中，约倒8分满。

放入冰箱冷藏4小时以上，直到慕斯完全凝固。

装饰

冷藏完成后，取出杯子，在表面放入切好的芒果丁和蓝莓等水果进行装饰。

小贴士

芒果要选择熟透的，这样打出来的泥更香甜细腻。

打发淡奶油时，要打到有纹路，不要过度打发，以免慕斯过于稀薄。

吉利丁片要提前用冷水泡软，并用热水加热融化，注意不要过热，以免影响口感。

这样一款冰爽可口、入口即化的芒果慕斯杯就制作完成了，适合夏日消暑享用。