甜食简单做法不用牛奶

椰浆芋圆西米露

材料：芋圆、小西米、椰浆、水、红豆、炼乳。

做法：

煮芋圆：将芋圆放入开水中煮至浮起，再煮5分钟后捞起，放入凉白开中。

煮西米：将西米煮15分钟至白心煮没，然后闷5-10分钟。

煮椰浆：将椰浆和水按1:3的比例煮至边缘出现气泡，然后关火搅拌。

组合：在煮好的椰浆中加入红豆、芋圆和西米，如果不甜可加炼乳。

不用牛奶的蛋糕

材料：蛋黄糊（玉米油21克、清水20克、细砂糖8克、蛋黄2个、低筋面粉40克）、蛋白糊（鸡蛋清2个、细砂糖30克）。

做法：

乳化：将水和油、细砂糖用手抽快速混合乳化，直至呈乳白状。

混合蛋黄糊：将低筋面粉过筛后加入，用Z字或一字手法混合至细腻。