烤肉店酱汁做法

洋葱苹果梨酱

材料：洋葱、蒜、苹果、梨、白糖、生抽、水、熟芝麻。

做法：

将洋葱、蒜、苹果、梨去皮去核，放入搅拌机打碎。

加入白糖、生抽、水，继续搅拌均匀。

倒入白糖后，倒入酱油，搅拌至所有食材上色。

加入水，边搅拌边尝，调整至口感偏咸。

过滤酱汁，去掉酱渣，加入熟芝麻即可。

干蘸料

材料：芝麻、孜然、辣椒粉、桃酥、白胡椒粉、盐。

做法：

孜然、芝麻分别小火炒熟，辣椒粉干煸至冒小白烟。

桃酥捏成碎渣。

将炒好的孜然、芝麻、辣椒粉放入破壁机，加入花生米，打几秒钟成粉状。