咸鸭蛋豆腐汤的做法

材料准备

咸鸭蛋2-3个

嫩豆腐1块

火腿肠1根

白菜适量

胡椒粉适量

芝麻香油少许

葱花适量

枸杞少许

烹饪步骤

将咸鸭蛋放入锅中，用锅铲慢慢捣碎，翻炒出香味。

加入滚烫的开水，再放入嫩豆腐、火腿肠和白菜叶，稍煮几分钟。

加入适量的胡椒粉和半勺芝麻香油，搅拌均匀。

最后撒上葱花和枸杞，稍微煮一下，即可出锅。

提示和建议

翻炒咸鸭蛋和虾头时，需炒至出沙，使汤底味道浓郁。

咸鸭蛋本身有咸味，因此最后尝一下再加盐调味。

如果喜欢颜色更丰富，也可以撒上一些葱花或枸杞增色。

这道咸蛋豆腐汤汤鲜味美，好喝又营养，非常适合全家一起享用。