宝宝菠菜蒸蛋糕做法

方法一：蒸制菠菜蛋糕

食材准备

鸡蛋两个

菠菜两三颗

胡萝卜三片

淀粉一小撮

制作步骤

菠菜和胡萝卜焯水后沥干水分，菠菜去根切碎，胡萝卜变丝。

鸡蛋中加入淀粉和盐，再加入60克温水，搅匀后过筛，倒入刷油的容器中，铺上油纸，加入蔬菜，搅拌均匀。

封上保鲜膜，扎几个小洞透气，蒸15分钟。

美味秘诀

蒸的时候记得用牙签扎几个洞，这样蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑无比。

方法二：烤箱烤制菠菜蛋糕

食材准备

蛋黄糊：纯牛奶40克，低筋面粉过筛备用。

蛋白糊：蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至粗泡，分次加入白砂糖打发至中性偏硬性发泡。

菠菜泥：菠菜焯水打碎成泥，不加水直接打泥。

制作步骤

蛋黄糊中加入玉米油和菠菜泥，搅拌均匀。

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

倒入烤盘，烤箱调至160度预热十分钟，烤30分钟或至蛋糕表面金黄。

小贴士

蛋白要新鲜，最好是冷藏过的。

不要搅拌过度，以免消泡。

方法三：蒸锅蒸制菠菜蛋糕

食材准备

菠菜200克

鸡蛋3个

细砂糖80克

低筋面粉100克

泡打粉1/2茶匙

牛奶80毫升

黄油50克

盐少许

制作步骤

菠菜洗净，切成小段，焯水后沥干水分。

鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油混合均匀，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。

将焯好水的菠菜加入面糊中，轻轻拌匀。

倒入预热好的烤箱，烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

方法四：简单蒸制菠菜蛋糕

食材准备

菠菜80克

面粉40克

鸡蛋2个

虾皮粉少许

制作步骤

菠菜叶子和嫩芯焯水，控干水，切碎。

面粉分蛋，蛋黄放菠菜碎里，搅拌均匀，加面粉搅拌，加虾皮粉提味。

打发蛋白，尽量多打会，越硬越好。

蛋白快速倒入，抽底翻拌，预热烤箱180℃，烤25分钟，烤10分钟左右盖锡纸。

方法五：烤箱烤制菠菜戚风蛋糕

食材准备

菠菜汁40g

玉米油40g

白糖55g

低筋面粉80g

鸡蛋5个

制作步骤

菠菜洗净，切成小段，放入榨汁机中搅打成汁，滤出汁水即得到菠菜汁。

蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆中，蛋黄放入一个盆中，加入玉米油、菠菜汁和白糖，搅拌均匀。

向菠菜蛋黄液中筛入低筋面粉，充分搅拌均匀，成细腻菠菜蛋黄糊。

蛋清中分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

取三分之一蛋白霜舀入菠菜蛋黄糊中，用翻拌切拌的手法拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，成蛋糕糊。

倒入模具，放入预热好的烤箱，150度中层，上下火烤40分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据宝宝的口味和喜好选择合适的方法尝试制作。