吐司液种做法
吐司液种的做法有多种，下面提供两种常见的做法：
液种双色吐司的做法
准备液种材料
高筋面粉：150克
温水：150克
干酵母：5克
制作液种
将酵母溶于150克温水中，再加入150克高筋面粉，用勺子搅拌均匀即可。
发酵
将制作好的液种放到保温保湿的环境中，发酵至原面糊的2-2.5倍大。夏天发酵1小时即可。
液种全麦吐司的做法
准备液种材料
高筋面粉：100克
水：100克
酵母：1.5克
制作液种
将液种材料混合均匀，室温放置2小时后，放进冰箱。第二天早上从冰箱拿出来，还没有发酵好，只有一些气泡，面团没有明显的变化。将装面团的碗放在一杯温水上，过了1小时，面团涨了1倍多，扒开看，里面有大的空洞，散发出淡淡的酒味。