榆林黑豆腐怎么做好吃

榆林豆腐的做法有很多种，下面提供几种比较受欢迎的做法：

用料：榆林豆腐500g、五花肉25g、蒜瓣适量、姜适量、葱适量、洋葱适量、蒜苗丁25g、小米椒5g、耗油10g、辣鲜露10g、鸡汁10g、白糖5g、味精5g、老抽10g、花椒油适量、高汤适量。

做法：

1. 豆腐掰成适当大块。

2. 炒锅烧油，五花肉煸香，加入葱姜蒜和小米椒煸香，加入老抽调色，加入高汤（淹过豆腐），下豆腐，加入所备调料蒜苗丁。

3. 石锅烧热，加洋葱圈，倒入豆腐煮五六分钟，撒小葱花上桌即可。

材料：豆腐、猪肉片或牛肉片、生抽酱油、料酒、淀粉、白糖。

做法：

1. 把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。

2. 把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。

3. 把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10-15分钟。腌制过程中要翻一次面。

4. 煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。

材料：盒豆腐、虾肉馅、调料。

做法：

1. 盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。

2. 在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。

3. 把豆腐放入蒸锅蒸熟。

4. 用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。

材料：豆腐300克、牛肉馅100克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、花椒1大匙、淀粉适量、干辣椒2个、食用油30克、香油1大匙、酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙。

做法：

1. 豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2. 锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。

3. 烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。榆林豆腐以其独特的口感和风味，无论是作为家常菜还是创新美食，都能展现出其魅力。