华莱士黑椒鸡块的做法

华莱士黑椒鸡块的做法如下：

材料准备

鸡肉块（最好选用肉质细腻、口感鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉）

黑椒酱

淀粉

大蒜

葱花

食用油

制作步骤

1. 将鸡肉块洗净，切成大小均匀的小方块，放入碗中备用。

2. 向鸡肉块中加入适量的黑椒酱，不需要再加其他调料，因为黑椒酱已经包含了所需的咸味和香辣味。然后，加入少许淀粉，用手抓匀，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收黑椒酱的味道。

3. 热锅凉油，油热后放入大蒜瓣，炒至表面金黄，散发出浓郁的蒜香味。然后将炒好的大蒜捞出备用，这样可以增加菜肴的香气和口感。

4. 将腌好的鸡肉块倒入锅中，用大火快速翻炒，直至鸡肉变色，表面微焦，锁住肉汁。此时，可以闻到浓郁的黑椒香味和鸡肉的鲜香味交织在一起，令人垂涎欲滴。

5. 最后，将炒好的大蒜和葱花撒入锅中，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

建议：

鸡肉的选择很关键，最好选用肉质细腻、口感鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉。

腌制鸡肉时，黑椒酱和淀粉的比例要适中，以使鸡肉充分吸收调料的味道。

炒大蒜时要用中小火，避免炒焦，以保持蒜香味的纯正。

翻炒鸡肉时要用大火，迅速翻炒至变色，以锁住肉汁，使鸡肉更加鲜嫩。