蛋糕胚不放糖做法

用料：

牛奶 45克

玉米油 45克

低粉 75克

泡打粉 2克

蛋黄 140克

蛋清 150克

木糖醇 70克（蛋白）

柠檬汁 6克

盐 1克

做法步骤：

1. 把油和牛奶倒入无水无油的容器里，搅拌均匀，油和牛奶融合。

2. 把低筋面粉和泡打粉过筛。

3. 搅拌至无干粉，加入蛋黄液，搅拌至顺滑。

4. 糖分三次加入蛋清，加入柠檬汁，盐打发，打发至湿性发泡状态。

5. 蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀。

6. 提前预热烤箱，倒入8寸模具中，轻震几下，入烤箱烤，上下火150度，烘烤15分钟后取出划十字刀口，继续烘烤30分钟左右。

7. 完美出炉。

这个做法中使用了木糖醇作为甜味剂，如果你对糖的摄入量有限制或者希望尝试无糖的蛋糕，这是一个很好的选择。