卤海带豆腐皮的做法

海带丝2斤、豆腐皮几张

大葱、生姜、干辣椒、花椒

食用油、豆瓣酱、食盐、鸡精、白糖、十三香

海带丝用清水多淘洗几遍，去除杂质和腥味，沥干水分后切成段。

豆腐皮划开后叠放在一起，切成宽条。

大葱斜刀切成段，生姜切成片，干辣椒和花椒备用。

锅内烧油，油温六成热时，放入豆腐皮，开中火炸至干硬，捞出控油。

锅内再烧油，油热后放入葱、姜、干辣椒和花椒，开小火翻炒至辣椒微变色，加入豆瓣酱炒化，炒出红油。