海底捞辣椒面做法

海底捞辣椒面的做法如下：

准备材料

干红辣椒400克

熟芝麻50克

花椒50克

大料10克

桂皮10克

小茴香10克

处理辣椒

将干辣椒表面浮土擦干净，可以用厨房纸弄潮后轻轻擦拭。

将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块。

炒制香料

将所有材料（不要放油）放入锅中，小火加热，不断翻炒。

炒约4-5分钟，待有香味飘出即关火，再翻炒一会儿至降温（注意别炒糊了）。

打粉

待香料晾凉后，放入搅拌机中，打成粉状。

彻底凉透后，放入密封的容器中保存，注意保持干燥。